Pesquisar No Site
Nutrição, geração de renda e preservação ambiental: Caraguatatuba passa a servir açaí juçara na alimentação escolar
![Nutrição, geração de renda e preservação ambiental: Caraguatatuba passa a servir açaí juçara na alimentação escolar Nutrição, geração de renda e preservação ambiental: Caraguatatuba passa a servir açaí juçara na alimentação escolar](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2019/08/capa-4.jpg)
Nutrição, geração de renda e preservação ambiental: Caraguatatuba passa a servir açaí juçara na alimentação escolar
Os alunos da rede municipal de ensino de Caraguatatuba retornaram às aulas experimentando um suco diferente, servido na hora do lanche: o suco da polpa de açaí juçara. A experiência, que se iniciou com a volta às aulas do segundo semestre/2019, está acontecendo em todas as unidades escolares do município, entre creches e escolas do ensino fundamental.
![](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2019/08/Imagem1-3-e1565894498458.jpg)
#PraCegoVer: Cozinheira escolar servindo suco de açaí juçara aos alunos. (Fotos: Luis Gava/PMC)
A inclusão do novo alimento no cardápio foi feita após a realização de testes de aceitabilidade, coordenados pela nutricionista Fernanda Nunes Pereira, diretora do setor de alimentação escolar do município. Segundo ela, o novo suco teve uma ampla aprovação entre os alunos.
“O suco com a polpa do açaí juçara é muito saudável, pois é rico em substâncias antioxidantes (antocianinas) e a gordura é de excelente qualidade nutricional. Além disso, tem a questão da sustentabilidade ambiental, por apoiar os produtores locais e estimular as famílias, a população, a usar o fruto da palmeira juçara”, explicou a nutricionista.
Atualmente o açaí juçara é fornecido por agricultores familiares da região na forma de polpa congelada e pode ser utilizado em diversas combinações, como suco batido com frutas, leite, bolos, etc.
A secretária de Educação, Márcia Paiva, explica que a escolha do açaí juçara está baseada em três pilares: é um alimento de alta qualidade nutricional, fomenta a agricultura familiar do município, valorizando o produtor local, e ainda faz parte de ações de cuidados com o meio ambiente, pois contribui para a preservação da palmeira juçara.
O juçara é o açaí da Mata Atlântica
Ameaçada de extinção devido a décadas de extração clandestina de seu palmito, a palmeira juçara atualmente é protegida por lei, sendo a extração ilegal considerada crime ambiental. Isso porque ao contrário de outras espécies, sua palmeira não se regenera após ser cortada para extração do palmito.
A polpa do juçara é muito similar ao açaí originário da Amazônia, ambas extraídas a partir dos frutos de suas palmeiras.
A colheita dos frutos é realizada sem causar danos à planta. Após a obtenção da polpa, suas sementes podem ser utilizadas para o replantio, para a produção de artesanato e servem como adubo orgânico, tornando sua utilização um processo sustentável.
Confira abaixo os cliques de nossas crianças com seus “bigodinhos” de açaí juçara!
Veja Também Recentes
![Campeonatos de Futebol Máster 50 anos e Amador 3ª divisão chegam à grande final Campeonatos de Futebol Máster 50 anos e Amador 3ª divisão chegam à grande final](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/07/1-1-530x530.jpg)
Campeonatos de Futebol Máster 50 anos e Amador 3ª divisão chegam à grande final
Os Campeonatos Municipais de Futebol Máster 50 anos e Amador 3ª divisão chegaram à grande final. As disputas estão marcadas para o próximo fim de semana. O campeonato Máster 50 anos será no sábado (6), às 15h, no Campo do Centro Esportivo Municipal Ubaldo Gonçalves (Cemug), onde R.F.C enfrentará C.A
![Caraguatatuba está com 181 vagas de emprego Caraguatatuba está com 181 vagas de emprego](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/1-2-530x530.jpeg)
Caraguatatuba está com 181 vagas de emprego
O Posto de Atendimento ao Trabalhador de Caraguatatuba atualizou nesta quarta-feira (5), o quadro de vagas de emprego para 181 oportunidades nas mais diversas áreas de atuação. O PAT destaca que só aceita currículo presencialmente. É importante que o candidato acesse o link: https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/2022/10/vagas-disponiveis/ para conferir os critérios. Os interessados
![Time de Basquete Sub 15 de Caraguá avança na Liga Paulista enquanto time adulto chega à Semifinal do Metropolitano Time de Basquete Sub 15 de Caraguá avança na Liga Paulista enquanto time adulto chega à Semifinal do Metropolitano](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/capa-7-530x530.jpg)
Time de Basquete Sub 15 de Caraguá avança na Liga Paulista enquanto time adulto chega à Semifinal do Metropolitano
O time de basquete masculino sub 15 de Caraguatatuba viajou para Itaquaquecetuba, São Paulo, no último domingo (16) para participar da Liga Paulista de Basquete. Em um jogo emocionante pela fase de classificação, os garotos enfrentaram a equipe de Jandira e conquistaram uma vitória expressiva, com o placar final de
![Prefeitura de Caraguatatuba abre inscrição para Copa da Criança de Futebol de Campo Prefeitura de Caraguatatuba abre inscrição para Copa da Criança de Futebol de Campo](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/2.-530x530.jpg)
Prefeitura de Caraguatatuba abre inscrição para Copa da Criança de Futebol de Campo
A Prefeitura de Caraguatatuba, por meio da Secretaria de Esportes e Recreação, abre hoje, quarta-feira (6), as inscrições para a Copa da Criança de Futebol Campo. O torneio, contará com categorias para todas as idades: Sub 07, 09, 11, 13, 15 e 17. Os interessados em participar do torneio já
![Estabelecimentos do 6º Festival Jazz & Vinhos fazem degustação dos produtos comercializados no evento Estabelecimentos do 6º Festival Jazz & Vinhos fazem degustação dos produtos comercializados no evento](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/1-6-530x530.jpg)
Estabelecimentos do 6º Festival Jazz & Vinhos fazem degustação dos produtos comercializados no evento
Os 16 estabelecimentos habilitados para o 6º Festival Jazz & Vinhos conheceram nesta quarta-feira (5), toda linha de vinhos que será comercializada no evento. A empresa vencedora que irá fornecedor os produtos foi a Revenda Imaruí, através da linha Dante Robino. Os participantes também tiveram uma tarde de degustação dos