Pesquisar No Site
Comerciantes aprendem em curso gratuito a maneira correta de manipular alimentos
![IMG_1321 IMG_1321](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1321-1.jpg)
Comerciantes aprendem em curso gratuito a maneira correta de manipular alimentos
Comerciantes, ambulantes e profissionais do ramo de alimentação participaram, nessa quarta-feira (16/01), do curso gratuito de “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, promovido pela Prefeitura de Caraguatatuba por meio do Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cresans).
O objetivo do curso é capacitar e reforçar as ações de Segurança Alimentar e Nutricional aos profissionais que já atuam com alimentação ou aqueles que pretendem abrir um negócio.
Ministrado por uma nutricionista, a capacitação ensina sobre higiene, armazenamento e recebimento dos alimentos, além da importância de uma boa manipulação para evitar qualquer tipo de contaminação.
![](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1336.jpg)
#PraCegoVer: nutricionista em pé, explica sobre curso, com auxílio de um equipamento de telão (Foto: Luis Gava/PMC)
A nutricionista Paula Almeida explica que ao final do curso é entregue um certificado, exigido pelo setor de Vigilância Sanitária do município, que deve ser renovado anualmente.
Para Paula, a capacitação vai além: “O treinamento prepara o comerciante para melhor atender o cliente. Não adianta o visual estar perfeito se a preparação não foi feita corretamente”, explica a nutricionista.
Os principais tópicos abordados são: conceitos de Boas Práticas de Manipulação; condutas que os manipuladores de alimentos devem adotar para produzir e vender alimentos seguros; tipos de contaminação dos alimentos; conceito de doenças transmitidas por alimentos; higienização das mãos, equipamentos e utensílios; saúde dos manipuladores; cuidados que devem ser lembrados ao receber, armazenar, preparar e expor os alimentos; controle de vetores e pragas urbanas, entre outros.
A aluna Nicolli de Oliveira, que trabalha na empresa de massas da família, já conhecia algumas normas, mas não possuía a certificação. “O curso foi bem esclarecedor. Muitas dúvidas foram sanadas e com certeza, nossas massas terão uma maior atenção”, disse.
![](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1321.jpg)
#PraCegoVer: pessoas sentadas em cadeiras azuis, enquanto assistem palestra (Foto: Luis Gava/PMC)
A nutricionista também reforça aos manipuladores que após o cozimento, os alimentos não devem ser expostos à temperatura ambiente e sim, devem ser colocados em recipientes com tampa e armazenados na geladeira ou no congelador.
“O descongelamento dos alimentos deve ser feito sob refrigeração para evitar a contaminação e manter a sua qualidade. Após aberto ou manipulado, os alimentos adquirem outra validade, que geralmente é mais curta. É importante ficar atento a estas observações”, finaliza Paula.
Todo mês são abertas inscrições para novas turmas. Ainda, este ano, serão ofertados mais 11 cursos de “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”.
Mais informações podem ser obtidas no site oficial da Prefeitura de Caraguatatuba ou no local: Avenida Ministro Dílson Funaro, 287 – Jardim Britânia, telefone: 3883-6548.
Veja Também Recentes
![Prefeitura disponibiliza link do webCommerce para recarga de cartões de passes do transporte urbano Prefeitura disponibiliza link do webCommerce para recarga de cartões de passes do transporte urbano](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/DSC01311_1-530x530.jpg)
Prefeitura disponibiliza link do webCommerce para recarga de cartões de passes do transporte urbano
A Prefeitura de Caraguatatuba disponibilizou em seu site, na página da Secretaria de Mobilidade Urbana e proteção ao Cidadão o link https://max00489.itstransdata.com/TDMaxWebCommerce/ para recarga de cartões de passes do transporte coletivo urbano. O site da antiga empresa Fênix saiu do ar e a nova empresa Sou Caraguá está atualizando dados
![Prefeitura de Caraguatatuba chama mais bolsistas do PEAD para limpeza e manutenção de espaços públicos Prefeitura de Caraguatatuba chama mais bolsistas do PEAD para limpeza e manutenção de espaços públicos](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/1-capa-1-530x530.jpeg)
Prefeitura de Caraguatatuba chama mais bolsistas do PEAD para limpeza e manutenção de espaços públicos
A Prefeitura de Caraguatatuba convocou mais sete bolsistas do Programa Emergencial de Auxílio-Desemprego (PEAD) para se apresentar nesta quarta, quinta e sexta-feira (19, 20 e 21/6), das 9h às 11h e das 13h às 16h, ao Departamento de Recursos Humanos da Secretaria de Administração, no Centro. Após a assinatura do
![Caraguatatuba levanta taça na 1ª Etapa do Circuito Paulista de Vôlei de Praia Caraguatatuba levanta taça na 1ª Etapa do Circuito Paulista de Vôlei de Praia](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/1capa-530x518.jpg)
Caraguatatuba levanta taça na 1ª Etapa do Circuito Paulista de Vôlei de Praia
Caraguatatuba foi destaque na 1ª etapa do Circuito Paulista de Vôlei de Praia, realizada em São Joaquim da Barra, São Paulo, no último dia 2 de junho. A atleta Kawane Caldeira, do CT Caraguatá, e sua parceira Luana dominaram a competição, sagrando-se campeãs paulistas de forma invicta. A dupla, que
![Programa “Caraguatatuba sem Bitucas” completa três anos e Prefeitura reforça uso das bituqueiras Programa “Caraguatatuba sem Bitucas” completa três anos e Prefeitura reforça uso das bituqueiras](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/1-3-530x530.jpg)
Programa “Caraguatatuba sem Bitucas” completa três anos e Prefeitura reforça uso das bituqueiras
O programa “Caraguatatuba sem Bitucas” completou três anos de uma trajetória de conscientização ambiental na cidade. A Prefeitura de Caraguatatuba, por meio da Secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca, tem reforçado o uso dos equipamentos. O projeto foi lançado em junho de 2021, em parceria com as empresas Poiato
![Prefeitura de Caraguatatuba cria setor para enfrentar desafios climáticos e ocupações irregulares Prefeitura de Caraguatatuba cria setor para enfrentar desafios climáticos e ocupações irregulares](https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2024/06/2-12-530x530.jpg)
Prefeitura de Caraguatatuba cria setor para enfrentar desafios climáticos e ocupações irregulares
Em resposta aos desafios gerados pelas mudanças climáticas e ocupações irregulares, a Prefeitura de Caraguatatuba criou o setor “Mudanças Climáticas, Ocupações Irregulares e Planejamento Urbano” dentro da Secretaria de Urbanismo. A iniciativa visa monitorar a cidade, mitigar os danos e adaptar a infraestrutura às mudanças climáticas, garantindo a proteção da